ナスタチウム（キンレンカ） ＜ノウゼンハレン科＞ ハスのような丸い葉に特徴があるナスタチウム。 別名、金蓮花（キンレンカ）とも呼ばれています。 オレンジや黄色の花と鮮やかな色でお庭を彩りをあたえてくれますが～ 花は、 エディブルフラワー としても利用されています。 もちろん～葉っぱも食用にでき、主にサラダとして使われます。 少しピリッと エディブルフラワー/ナスタチウムのサラダ 投稿日：17年7月1日 ナスタチウムは可憐な印象のお花です。 その一方で強烈な個性を放つエディブルフラワー (食べられるお花)としても知られています。 そんなナスタチウムを使ってサラダを作りました。 目次 1 サラダの素材 2 ナスタチウムの使い方 ナスタチウム（キンレンカ）は中南米原産のハーブ。 花、葉、実のいずれも食べられます。 ピリッとした辛さが身上です。 付け合わせに添えておきますと、やや飽きた味覚を覚醒させるのに有効です。 もちろんその鮮やかな色彩は、皿や料理に良く映えます。 また、花も葉も撥水性が高いため、スープなど汁気の多い料理でも、具材に埋没しにくい所も便利です
花もつぼみも葉も食べられるナスタチウム 目にもおいしいエディブルフラワーを楽しむ マイナビ農業
